罗宋甜面包的做法

1、面包粉、鸡蛋、白糖、酵母粉、清水混合揉搓成团，然后边搓边摔打面团至产生筋膜

2、在面团的中心处，把黄油放入，包起来反复揉搓至黄油、面团混合

3、再利用摔打面团的方法使面团生产筋膜

4、面团出筋膜后，搓成团放入深碗里，朦上保鲜膜

5、发酵至原来的两倍大，手拉开会看到内部呈丝瓜络状

6、排气后，分割成同等四份，松驰15分钟

7、将面团擀成椭圆形，底边压薄，卷成橄榄形

8、排入烤盘进行二发，在面包上划一道口，挤上软化的黄油，表面刷一层蛋液，最后再筛上一层糖粉

9、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟