焦糖爆米花的做法

1、事先准备好所有材料：小玉米粒（爆米花专用）、白糖、黄油、矿泉水、小苏打、（玉米油忘记拍了……也可以用同等量的黄油代替）

2、锅中放入玉米油获涛涛和小玉米粒、翻拌均匀、使每一粒玉米都裹上油…

3、当开始出现爆米花时、盖上盖子

4、期间 中小火时不时晃动一下锅子、可以使那些被爆米花弹到表面的玉米粒继续受热开花～～当听不到噼里啪速掩啦的铲施声音时、就炸好可以开锅啦～～ 将锅内爆米花倒入其他地方（我放在了烤盘上）

5、接下来就是熬糖、锅内加入白糖和矿泉水…大火熬到冒泡、 期间不要用任何工具去翻拌、可以微微晃动一下锅体…

6、糖微微变黄的时候改小火、加入黄油使其溶化（晚上的灯光下拍出来有点过黄、实际糖浆颜色比图片浅一点） 糖浆不要熬过头、容易苦…

7、黄油溶化后、加入食用小苏打、小苏打可以使爆米花更加酥脆、但是不可过多、不然会苦…

8、迅速加入爆米花、快速翻拌…

9、让每一颗爆米花都裹上焦糖浆～～～香味扑鼻

10、微微放凉后、爆米花就变得酥脆可口～～ 结块的爆米花可以在微凉的时候用手掰开…… 爆米花做好啦～～～～～