潮汕粿品之荷兰茨粿

1、准备好土豆。

2、洗净，将土豆蒸熟。

3、稍微凉却后，将土豆去皮。

4、压成泥。

5、准备好香菇。

6、泡发后，切成香菇碎。

7、准备好虾干。

8、去壳，切碎成虾碎。

9、准备好腊肠，切成薄片。

10、将土豆泥、香菇碎、虾碎、腊肠和盐放进料理盆。

11、慢慢加入薯粉，将其活成团。

12、压成条。

13、锅中煮开水，放入荷兰茨粿。

14、中大火，蒸20-25分钟左右。

15、取出，趁热吃亦可。

16、凉却后，切片。

17、锅中热油，下荷兰茨粿。

18、中火煎至一面金黄，再翻至另外一面，也煎至金黄。