1、首先把田螺尾部剪掉，再洗干净
2、再将葱 姜 蒜 小米椒 干辣椒切好备用
3、热锅倒油，油热放入姜 蒜 小米椒 炒香
4、再将田螺倒入翻炒，放入料酒 干辣椒 八角 白糖 蚝油 生抽翻炒
5、然后放入一点辣酱，焖煮2分钟【专门炒田螺的辣酱，超市有卖的】
6、最后放入鸡精收汁，撒上点葱花即可
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