1、青椒切成小块，葱、蒜切成小块，土豆片。
2、切火腿肠。
3、水开下土豆煮一分钟捞出控干水分。
4、烧热油，炒洋葱和大蒜。把火腿稍微炒一下。
5、加入蚝油，翻炒调味。
6、下土豆片。
7、加盐，少许鸡精，用大火翻炒。
8、青椒。
9、下一勺辣椒油，翻炒几下就可以出锅了。
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