美味可口香椿鸡蛋煎饼的家常做法

1、事先将准备好的新鲜香椿芽用水浸泡18分钟左右备用；

2、在水中放适量的盐以及几滴食用油，可以让香椿的颜色更加嫩绿，浸泡2分钟后捞出，过凉后攥干水份备用；

3、用刀将香椿切成碎末备用；

4、把火腿丁和切好的香椿芽放入鸡蛋液中充分的搅拌均匀备用；

5、开火，加入食用油，将油温烧至5成热，下入搅拌好的蛋液；

6、在锅中持续3分钟左右，用木铲子将香椿鸡蛋饼反面，继续等待3分钟左右，两面金黄即可装盘，一道美食就做好了。