提拉米苏泡芙的美味做法

1、制作饼干面团

分两次加入糖粉，打至顺滑

筛入低筋面粉

揉至混合均匀

2、用保鲜膜将面团包起来，做成8*4cm的长条，放入冰箱冷藏

制作泡芙面糊

开小火加热煮至沸腾（从中间翻滚出白泡）

3、关火，倒入低筋面粉

用刮刀迅速拌匀

继续小火加热，直至锅底出现一层薄膜

4、倒入搅拌碗中

少量多次加入全蛋液

直到提起刮刀面糊缓缓滑落，留在刮刀上的面糊呈现图片中的倒三角状态。

5、将面糊装入裱花袋中（提前装入圆口裱花嘴）将面糊挤成5cm左右的圆形

将冷藏好的饼干面团切成2-3mm的厚度

6、将饼干面团平铺在面糊上，入预热至180度烤箱，30-35分钟，中间一定不要开烤箱。烤好后晾凉

将淡奶油加细砂糖打至8分发，加入马斯卡彭芝士，打至均匀。

将咖啡糖浆混合均匀后，用烘焙滴管中吸取咖啡糖浆。