怎样做出家常菜系列之三杯杏鲍菇

1、先将葱切段；姜、辣椒切片；杏鲍菇滚刀切块后备用。

2、起油锅，把姜片、蒜和部分的葱白下锅煸香。

3、将杏鲍菇下锅，并洒上少许的盐帮助杏鲍菇炒出水份。接着加入糖，并继续炒到糖融化且杏鲍菇呈现金黄色。

4、再淋上酱油和半杯的水后继续煨煮，直到酱汁收干。

5、起锅前加入九层塔、葱段、辣椒，并在锅边淋上少许的米酒、麻油，呛出香气后即可以起锅。

6、三杯杏鲍菇就完成了。