牛肚和毛肚的区别
1、牛肚是牛胃的皱胃部分，毛肚是牛胃的瘤胃部分。2、牛肚吃起来有一定的韧性，又有丰富多褶皱的表面，无论是做凉拌菜还是涮锅、焖煮都很美味。毛肚表面是疙瘩状的突起，口感比较韧一点，适合炒、煮或者烫火锅，也可以红油凉拌。
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