李斯特菌多少度杀死
李斯特菌在70度可以杀死。李斯特菌既不怕酸也不怕碱，能耐受较高的渗透压，在42℃的环境下能繁殖，在4℃下仍然能生长繁殖。所以在食品加工中，中心温度必须达到70℃持续2分钟以上，李斯特菌才能被杀死。
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