油条用的面粉是高筋还是低筋的
油条用的面粉是高筋的。制作油条和面时需要放一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质变性。在揉面的过程中，可以使面团更加筋道。这样炸出来的油条外皮酥脆、内部蓬松，而且还不容易变形，吃起来酥脆可口。
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。
阅读量：129
阅读量：50
阅读量：178
阅读量：46
阅读量：96
阅读量：161
阅读量：76
阅读量：56
阅读量：57
阅读量：160
阅读量：33
阅读量：193
阅读量：67
阅读量：158
阅读量：91
阅读量：73
阅读量：103
阅读量：47
阅读量：105
阅读量：58