发面有酒味怎么补救
往面团里适量加一点食用碱或者小苏打能够有效的解决发面有酒味问题。发面之所以有酒味是因为面团发酵时间太长，面粉中的糖类和酵母菌进行无氧呼吸转换成二氧化碳和乙醇造成的。
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。
阅读量：140
阅读量：85
阅读量：29
阅读量：105
阅读量：74
阅读量：169
阅读量：88
阅读量：163
阅读量：140
阅读量：181
阅读量：84
阅读量：139
阅读量：99
阅读量：61
阅读量：20
阅读量：174
阅读量：26
阅读量：33
阅读量：163
阅读量：82