扯面的和面方法技巧
1、首先在盆中倒入500克面粉，加入温水搅拌成絮状，并揉成面团，用布覆盖醒发10分钟。2、案板上撒上面粉，并把醒好的面团放在案板上，揉成光滑的面团，然后用擀面杖擀成面饼。3、把光滑的面饼盖上保鲜膜醒30分钟。4、揭开保鲜膜，再把它切成宽窄一致的面片。
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