酵母是小苏打吗
酵母不是小苏打。酵母是一类有益的微生物，在一定条件下能大量繁殖，当酵母菌揉入湿的面团中后，它就开始生长繁殖，最后使面团发酵蓬松。小苏打化学名为碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，为白色细小晶体。
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