小龙虾为什么肉质松散
首先小龙虾的品质决定小龙虾的肉质。活虾烹饪后肉质Q弹紧致，死虾烹饪后肉质松散。其次炸小龙虾时，若油温较低，小龙虾身体里的蛋白质变性的时间不同，食用起来就比较松散。小龙虾长时间的烹饪会使得肌肉纤维的蛋白质分解，转化，使肌肉纤维“散架”，因此小龙虾的肉食用起来会觉得松散。
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。
阅读量：26
阅读量：41
阅读量：48
阅读量：145
阅读量：82
阅读量：77
阅读量：155
阅读量：76
阅读量：133
阅读量：189
阅读量：47
阅读量：163
阅读量：137
阅读量：73
阅读量：150
阅读量：29
阅读量：136
阅读量：164
阅读量：40
阅读量：126