棉花蛋糕的做法

棉花蛋糕就像它的名字一样，绵密、柔软、细腻，而且棉花糖像棉花般入口即化，让你第一眼就爱上他，那么棉花蛋糕怎么做呢？

制作时间：60分钟

难易程度：一般

口味：香甜

分类：烘培

主食材：鸡蛋4个、低粉50g

辅料：牛奶50g、玉米油40g、糖30g、炼乳30g、盐1g

步骤：

1、3个蛋黄与1个全蛋，加入牛奶搅匀；

2、玉米油加热到微微冒泡；

3、离火筛入低粉翻拌均匀；

4、加入炼乳和盐

5、分次加入蛋黄液拌匀；

6、蛋白分次加糖打发；

7、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合；

8、倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀；

9、模具底部包上锡纸；

10、烤盘中倒入温水；

11、170度10分钟后，150度再烤40分钟。