麻辣小龙虾怎么做

1、买回来的小龙虾先大概冲几遍。水没那么脏再放几勺盐泡1小时，用刷子一个个刷洗再冲干净。

2、自己吃还是要处理干净，头部剪斜角去掉虾脑。

3、尾部中间的一扇鳍纽拉出来虾肠。

4、速度要快。这样小龙虾趁还活着快速过一遍水冲干净。

5、不喜欢太油，可以水开放虾，大火蒸10分钟，肉质一样紧实！用油炸的话尾巴卷起来就可以捞出来了。

6、蒸虾的过程处理配料。

7、锅底多放油，小火先把蒜末煸香，微微发黄就行。

8、除啤酒、生抽、蚝油外的配料下入煸香。

9、下入小龙虾、啤酒、生抽、蚝油并翻炒均匀盖锅盖中火10分钟。

10、出锅前大火收汁即可。