红烧排骨怎么做好吃

1、准备食材

将所需要的食材都准备好，1斤的排骨和1个西兰花，还有一些辅料。

2、汆烫西兰花

将锅中水烧开，放入西兰花烫一下，时间为1分钟，然后捞出来沥干水分，备用。

3、汆烫排骨

将排骨清洗干净，然后剁成块，放入之前西兰花用过的热水，直到血水没了，再盛出来，备用。

4、调酱料

准备5个碗，然后将一大匙清酒、两大匙糖、三大匙乌醋、四大匙酱油、五大匙水分别放入碗中，清酒、糖、乌醋、酱油、水的比例是1:2:3:4:5。

5、倒入酱汁

将按比例调好的酱汁倒入锅中，然后把排骨放在里面，盖上锅盖，用小火焖煮排骨。

6、翻动

等到酱汁煮开了，就可以用勺子翻动排骨了，以防粘锅。

7、完成

排骨煮熟了，大火收汁，将西兰花放入锅中，盖上锅盖加热一会儿，就可以盛出锅了。