看了这篇文章带你找回路边摊炒方便面的味道

1、煮面

烧开水后，方便面入锅，待面饼松散开来、煮到半熟就可以关火把面捞出来了。为了让面吃起来更加劲道，我们可以先把面放到凉水里过一下。

2、拌面

把香油倒进沥干之后的方便面里进行搅拌，喜欢吃辣的同学可以用花椒油来代替香油。

3、炒面

（1）火腿肠、洋葱切成长条备用；

（2）锅里倒一点油，等油热了之后先把豆瓣酱倒进去爆香，再把火腿肠和洋葱一块倒进去炒；

（3）稍微在锅里加一点水（防止面炒起来太干），然后把面倒进去翻炒，要是觉得颜色太淡可以加一点点老抽，等面均匀的裹上颜色就可以关火出锅了。

4、摆盘

有条件的话可以撒一点海苔碎和白芝麻在面上，一碗路边摊风味的炒方便面就完成啦。