梭子蟹炒年糕

1、把材料准备好。洗干净，年糕切条，梭子蟹切大块。

2、不要把梭子蟹里面的黄黄东西洗掉，因为这个东西是最有营养的。调好玉米淀粉，倒入梭子蟹肉块上，搅拌均匀，浸泡五分钟即可。

3、水烧开倒入年糕条，煮到年糕软化，即可捞出浸泡在冷水里（或者清水里），等冷却了把水沥干备用。倒入多点色拉油，油温到200度左兼爷右，放入浸泡好的梭子蟹肉块（千万不要把盘上里面的玉米淀粉一起倒国露辞入锅内那样就不好吃了）。 炒制（六分熟），捞出蟹肉备帽霜用。

4、锅内留点油，直接放入调味品 （盐 白糖 料酒 蒜 姜 辣椒酱 生抽）。 等出香味，即可倒入虾肉，炒制一分钟左右再放入年糕。烧干水分关火，加入 （小葱 鸡精 麻辣鲜）即可享用。