【2011年菜展】豆沙红枣团圆饼

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将发酵好的面团放置案板上，稍揉。

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擀成长方形薄饼。

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均匀涂抹上豆沙馅。

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将外边缘的1/3部分折叠过来。

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再将内侧1/3部分折叠压在上面。

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将右侧1/3部分折叠。

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然后将左侧1/3部分折叠压在上面。

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将叠好的饼坯翻个面。

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稍微压扁一些，将红枣对半掰开，压入饼坯表面。

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饧约10分钟，凉水入蒸锅，开锅后焖蒸30分钟。关火后焖3分钟，即可下锅。

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将硕大的团圆饼从中间切开，放入盘中。可以清晰看到里面的层次哦，镶嵌着满满的豆沙馅，想象咬一口有多甜蜜吧！