#2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼

1、首先将青鱼清洗干净，放入鱼盘中。

2、加入料酒。(适当多一些，去鱼腥)

3、加入蚝油，生抽。

4、在加入食用盐。(盐的量按个人口味放)

5、再撒上十三香，戴上食品手套，按摩鱼身，将调料完全被鱼吸收，腌制2-6小时。(我放冰箱腌制了一夜)

6、将腌制好的鱼，放在垫锡纸的烤盘上，鱼下面各放一片杏鲍菇，避免鱼经高温烘烤粘在锡纸上。

7、均匀撒上孜然粉。(鱼的两面)

8、再撒上辣椒粉。(我做了一条辣的，一条不辣)

9、将烤盘入东菱 DL-K40C烤箱中层。

10、上下管180度烤30分钟。(具体时间及温度根据自家烤箱性能另定)

11、30分钟后戴上隔热手套，将烤盘取出，将鱼的两面刷上食用油，再次送入烤箱中层烤20分钟。

12、出炉啦！特别特别香。

13、青鱼的肉质比较有嚼劲。

14、喜欢吃口感嫩一点的，可以将烘烤时间减短。

15、一条不辣的宝贝分分钟钟吃掉，说好吃极了，像鱼干。哈哈