河南特色-红烧翅根怎么做

1、翅根放入冷水里，加热至沸腾焯一遍，去血腥浮沫。

2、加热焯翅根的同时，备好调料。

1、莲藕切片。

2、焯好的翅根捞出来。

1、炒锅里加油，油热后加入冰糖。

2、冰糖溶化泛红时，即可加入调料和翅根。

1、翻炒至翅根染色，发红。

2、加入焯翅根时撇去浮沫的汤至淹没翅根。小火慢炖。

1、炖至锅里的汤剩下一半时，加入藕片。

2、翻炒均匀，继续炖。

1、炖到汤汁剩下三分之一时，大火收汁。

2、收完汁，撒上香葱，就可以出锅啦！