怎么自制香辣小龙虾尾

1、准备食材，龙虾尾开化。蒜切片，葱、姜、青辣椒切丝

2、调汁，将生抽、蚝油、料酒（我们家喜欢用黄酒）、白糖、清水调汁拌匀。

3、锅烧热，加炒菜油（稍多），凉油放入花椒粒和干辣椒，小火煸出香味。花椒稍多，干辣椒掰碎。火不要太大，容易炒糊。煸出香味后就可以将花椒、干辣椒撇出来倒掉，避免吃的时候吃到花椒末。

4、葱、姜、蒜下锅爆香。

5、加入小龙虾尾翻炒。

6、加入青辣椒翻炒。

7、倒入调好的汁儿。开小火炖三四分钟左右入味后，开大火稍微收一下汤汁。就可以出锅啦～

8、青红搭配，香辣过瘾～开吃～