地三鲜的做法
1、土豆，茄子，青椒统统滚刀块，葱切末，蒜切末。
土豆清水洗净，茄子中加入几滴白醋（防氧化变黑）
2、起锅烧水，放入土豆，土豆煮大约5分钟，筷子扎透即可
3、煮熟的土豆捞出，土豆、茄子外面裹干淀粉
4、裹好淀粉的土豆茄子下油锅历练
5、大约3分钟后，锅中加入青椒，青椒过油即可全部捞出。
6、锅内留底油，将葱蒜爆香，加蚝油两勺，生抽3勺锅边淋入，加半碗清水，半勺老抽，盐一丢丢，糖一勺，淋入水淀粉，再滴入几滴明油。
倒入炸好的菜，翻炒，然后大火收汁。
7、美味可口的地三鲜制作完成了，赶快品尝吧
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