【烘焙蜜语】狂野披萨——随心而行

最近一段时间都特别想吃披萨，可是之前某家披萨快餐店出现了肉不新鲜不干净的报道，都不敢吃呢~现在想吃就要靠自己，昨晚跟老公一起做了根据自家口味和喜好的披萨，喜欢吃什么放什么，放足猛料，吃起来才过瘾，自家做，还特放心呢~！

主料

· 面包粉(80克)

· 低筋面粉(20克)

· 水(60克)

· 盐(1克)

· 酵母(1克)

· 糖(5克)

· 黄油(8克)

调料

· 杏鲍菇(6片)

· 鸡肉(80克)

· 水果玉米(一大把)

· 小烤肠(6根)

· 马苏里拉奶酷(200克)

· 披萨草(少许)

· 油(少许)

厨具

· 电烤箱

1、混合除黄油外的所有材料，揉到能拉开形成粗糙的膜，加入黄油，揉到扩展阶段，收入盆中，放到温暖湿润的地方发酵至2倍大请根据自家面粉吸水性来加水，不要一次全放入，当感觉已经放足配料中的水，面团依然比较干，请再一点点加入水

2、在面团发酵的时间段里，就可以准备材料了，小香肠切成片

3、水果玉米放入锅中加水煮熟，我煮了十分钟左右

4、鸡肉切薄片，杏鲍菇切薄片，放烤盘中，烤箱预热180度，烤5—10分钟，烤干下水份洒上少许孜然汾

5、放在温暖的阳台上，发酵了1个小时10分钟，面团发至原来的2倍大，排气，滚圆，再松驰15分钟，比较好擀开

6、烤盘上铺锡纸，用刷子在上面刷层炒菜用的植物油，面团用手按开，形状随便些，圆形，椭圆、方形，不规则都可以，用小叉子在上面叉孔

7、挤上蕃茄沙司

8、用一把勺子背面推开

9、再放一勺丘比黄瓜酱

10、依旧用勺子背面推开

11、洒上一层马苏里拉奶酪

12、洒上煮熟，控干水份的玉米粒

13、铺上鸡胸肉块

14、再洒一层马苏里拉奶酪

15、铺一层切成薄片的小烤肠，铺上烤干水份的杏鲍菇

16、再洒一层马苏里拉奶酪

17、表面洒上少许披萨草

18、烤箱预热200度，烤20分钟左右，请根据自家烤箱情况决定烤的时间，在饼面出现金黄色，烤到大约15分钟时，拿出披萨，再洒上一层马苏里拉奶酪，放入烤箱中，奶酪烤融化后就可以拿出，这样拉丝效果更好

19、披萨出炉了

20、可以看一下拉丝效果，放足了奶酪，才能有好看的拉丝效果