肉沫炒干菜心的做法

1、五花肉剁成肉沫，剁时放适量盐，加适量水。

2、干菜心用开水泡开，洗净，切成沫。

3、蒜切片，葱切段，准备一勺剁椒。

4、热锅放油，烧开，放肉沫，炒至肉沫变色。

5、放适量酱油，上色。

6、放蒜片炒香。

7、放菜心，炒一下，会有点干，可放适量热开水，再迅速炒。

8、再放入剁椒，适量生抽提鲜，试下盐味，如果淡，可放适量盐。

9、放入葱花，拌均匀。

10、装碟，撒上葱花，即可。