郁香清爽，补虚强身，花生牛肉卷饼。

1、做法:

1、青瓜洗净切长细段，葱洗净切花，大葱洗净切细段，酱牛肉切薄片。

2、将面粉和水按2：1的比例揉成面团。用200g的面粉。100g的水。揉成面团后，盖上保鲜膜醒面半个小时。然后切割成五份。

3、取一份面团，擀成面皮，然后洒上白胡椒粉、盐、葱花卷起来。

4、然后擀成薄薄的面皮，中火烧锅放花生油，热油转小火放面皮到平底锅里煎。

5、将煎好的葱油饼放在竹帘上，抹上花生酱，放上青瓜、大葱、牛肉，卷起来。

6、再切成小段，就可以食用。

酱牛肉

材料：

牛肉400克、盐10克，白砂糖15克，料酒45毫升，黄酱100克，八角2粒，花椒适量、桂皮适量、葱适量、姜适量。

做法：

1、将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。

2、将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。

3、中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分。

4、葱洗净切段，姜除皮洗净切片，八角洗净，桂皮洗净。

5、将牛肉放入汤锅中，加入热水至完全没过牛肉，放入酱油、黄酱、糖、料酒、葱段、姜片、花椒、八角、桂皮。盖上锅盖大火煮半小时，转小火煮2小时，再揭开锅盖加盐调味大火炖15分钟即可。

2、面粉是一种由小麦磨成的粉末。

面粉成分: 蛋白质，糖类。

面粉原料：小麦，大麦。

面粉分类：高筋粉，中筋粉，低筋粉。

3、牛肉味甘、性平。

牛肉功效：安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。

牛肉功能：治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

4、黄瓜属葫芦科植物。

黄瓜，又名：胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜。

黄瓜味甘，甜、性凉，苦、无毒，入脾、胃、大肠。

黄瓜功效：除热，利水利尿，清热解毒。

黄瓜功能：主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤，减肥。