清语茉莉卡仕达蛋糕

1、准备好所有食材，烤箱145度预热。

2、牛奶和玉米油充分搅拌进行乳化。

3、加入面粉搅拌至无干粉状，再加入鸡蛋黄。

4、搅拌至浓稠状态。

5、蛋白加糖加柠檬汁硬性打发。

6、将蛋白分三次加入蛋黄糊中，每一次加入充分搅拌混合。

7、将茉莉茶叶切碎。

8、放入蛋糕糊中。

9、盛到模具中震荡两下去气泡，放入预热好的烤箱45分钟。

10、烤蛋糕的过程中，我们就开始做茉莉卡仕达酱。这里我用的是零卡糖，因为用量也比较少，1份0卡糖等于6份白砂糖的甜度，但是又没有任何热量，一次性做的酱还是蛮多的，我都会储藏起来，有时候早晨直接抹土司吃。

11、将蛋黄和糖先混合，搅拌至糖融化，再筛入面粉。

12、将茉莉茶放入牛奶中。

13、微波炉加热两分钟，使茶香与牛奶融合。

14、将放凉的茉莉牛奶分次加入蛋黄糊中，边加边搅拌，每一次都充分混合。

15、倒入小奶锅中最小火加热，一定要不断搅拌，加热至浓稠状态关火即可。

16、这样茉莉卡仕达酱就做好，装进裱花袋，放入冷藏。

17、烤好的蛋糕冷却脱模。

18、分两层厚抹上茉莉卡仕达酱。

19、口感细腻，入口清香。