红烧猪蹄的做法

1、猪蹄买回洗净，冷水下锅去血腥

2、料酒必不可少

3、去血腥后锅里捞出洗净备用，沥水

4、作料准备

5、锅倒入油烧热

6、姜，蒜，大头菜，花椒炒香

7、加豆瓣酱炒香

8、加猪蹄翻炒

9、加2勺生抽

10、1勺老抽

11、黄豆加进去炒均匀

12、然后加水烧

13、加盖，水烧沸后，转小火烧1个小时15分钟。

14、筷子轻轻一插，猪蹄软烂，加点味精，大火收汁即可。