糖醋肉做法

1、准备好猪肉切成条状，块状也可以，大小均匀，中等

2、把切好的猪肉放入一个干净的碗中，放入料酒和盐，腌制五分钟

3、如图，腌制完五分钟之后打入一个鸡蛋和放入淀粉，抓拌均匀，之后就可以放入油锅炸了，这样肉也可以金黄酥脆

4、下面调制酱汁，糖＋白醋＋番茄酱＋半碗水，就可以了，留着备用

5、烧油炸至金黄，小火偏中火就可以了，慢慢炸，不要着急

6、锅中留一点底油，倒入调好的料汁，冒泡时倒入炸好的肉

7、让食材都裹上酱汁就可以出盘了。注意：如果这时候觉得水放多了，可以再加一勺淀粉水勾芡一下，酱汁就变稠了。