新手简单做毛豆米线

1、先把毛豆洗净，煮约10分钟。

2、晾干并冷却，然后剥去外套。大豆皮中纤维过多，会严重影响口感。去皮的产品更细腻，味道更好。

3、搅打成细腻的泥糊。

4、把中筋面粉和婴儿米粉混合。加婴儿米粉的主要目的是为了消耗家里多余的米粉，当然也可以全部用面粉来代替。

5、搅拌至光滑无大颗粒。注意面糊的流动性，不要太薄或太厚，否则会影响下一步米粉的生产。

6、倒入裱花袋中，然后在底端剪个小口。注意小口的直径控制在1厘米左右，不然挤出来的米线太粗会影响口感。

7、小火煮约6分钟，煮至米线浮起。

8、米线浮起后继续煮约两分钟，一碗热腾腾的米线即可开吃啦！！！