椰香面包卷的做法

1、原料：面包粉、白糖、鸡蛋、黄油、椰蓉、盐、耐高糖酵母

2、将鸡蛋、白糖、面包粉，称量好倒入面包桶中

3、耐高糖酵母与清水混合静置一会，倒入面包桶中，启动和面程序进行揉面

4、盐与少许清水混合搅拌融化，当面团能够成团时，加入盐水继续揉面

5、面团出现筋性，能拉出薄膜时，加入黄油10克，继续揉面

6、面团越来越光滑，能拉出结实的薄膜时，可以取出整理成圆形，放盆中饧发

7、当面团膨胀至两倍大小时，用手指按压不回缩不塌陷，即面团发酵完成

8、面团移到面板上，揉搓挤出大气泡，整理成圆形，静置20分钟

9、黄油8克隔热水融化

10、将面团擀成大的面片

11、抹上融化的黄油，撒上椰蓉

12、然后卷起来

13、切割成几个梯形的小面包坯

14、用手在面包柸的中间部位使劲压一下，放烤盘上放烤箱发酵档饧发。饧至1.5倍大小时，取出刷上蛋液，烤箱先预热，上下火180度，预热完成后将面包坯放入烤箱上下火180度，25分钟即可

15、成品