烧茄子做法分享

1、首先，把茄子清洗干净，然后切成长条状。有的同学喜欢去皮，也可以去掉，小编忘记了，不过带皮也不错。

2、准备两三瓣蒜，剥皮后，切成滚块儿。然后开火，锅烧干后，加入食用油。因茄子吸油，可以多加一些食用油。

3、油热后，将备好的蒜瓣放入锅中，翻炒，随即将备好的茄子条加入锅中翻炒。

4、茄子不容易熟，多翻炒一会儿，然后加入适量食盐调味。

5、待茄条炒软后，适当加入一些酱油，着色、调味。继续翻炒，至茄子熟透后可关火起锅。