鲜虾茄子汉堡包的做法

1、准备材料：小茄子一个，去皮。小葱一根，切碎，柠檬汁几滴。鲜虾仁一中碗，剁成泥儿（拍图的时候忘记拍进去这个了）

2、茄子切极细的小丁，锅热橄榄油一大匙，倒入茄子丁儿翻炒到茄子蔫儿的时候，倒入葱花，盐，黑胡椒粉和柠檬汁，翻炒均匀后出锅。

3、把炒好的茄子倒入剁好的虾泥里，加蚝油酱，适量的盐拌匀。

4、用手拍成两个小薄饼（我做了一个大的，一个小的），锅热橄榄油一匙，中火煎虾饼8分钟，翻面再继续煎，一直到煎熟，大概4－6分钟的样子。

5、上次做的小面包（Dinner Roll），切成上下两片，放入小的虾饼，这个是我的，嘻嘻。

6、给猪头做个大的，把汉堡包的面包切成上下两片，放入大的虾饼，上面盖上一层炒熟的绿菜叶。

7、盖上上层的面包片。