美味小餐包的做法

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简单易做的柔软小餐包——牛奶蜂蜜小餐包

我是用做蛋糕的活底模做的，材料加了倍，所以用的十寸模，如果是下面量

的话，

八寸模就可以了，

没有模具的话用做蛋糕的小纸模也可以，

或者滚圆了直

接放在烤盘上。

此款小包的后发能力大大超过我的想象，在烘烤过程中还在疯涨，涨得齐

模了。

材料：

高粉200克，低粉50克，鸡蛋30克，蜂蜜10克，糖50克，牛奶110克，酵母粉3克，盐3克，黄油20克。

做法：

1.将除黄油外的所有原料混合均匀，搅拌成团后，加入黄油，继续搅拌至扩展阶

段（可拉出稍具透明状薄膜）；

2.室温发酵至两倍大；

3.切割面团，每个50克，全部滚圆后放入模具中，盖上保鲜膜，温暖处发酵至

两倍大；

4.烤箱预热，180度，中层，烘烤20分钟。