节日聚会美食——提拉米苏

1、我提前自制了手指饼干（下次分享），也可买一些饼干备用。

马斯卡彭奶酪一盒是500g，可以分两次用，每次用250g，糖分50g，淡奶油250ml、蛋黄2个、糖粉30g、

纯咖啡2勺，白兰地（可不加）朗姆酒适量。

1、把马斯卡彭奶酪隔水加热拌匀，直到细滑无颗粒。

2、蛋黄隔水加热加入30g糖粉，搅打至粘稠发白的状态，与奶酪糊混合拌匀。

3、淡奶油加入50g糖粉打发，直到纹路清晰即可。

1、把蛋黄奶酪糊拌入奶油霜，提拉米苏的奶酪糊就完成了。

2、用热水冲咖啡，加入白兰地和朗姆酒，手指饼干浸满咖啡码入杯子底部，加入一层奶酪再放一层饼干，再加入奶酪抹平，表面撒可可粉。

1、表面撒可可粉不仅仅有调味功能，更有装饰效果，可以用烘焙纸剪出一些花样，放在杯子表面，再用网筛撒一层可可粉，拿开纸片，图案就出现在杯子上面了。

2、刚撒过可可粉的时候是浅色的，放入冰箱冷藏几个小时，表面颜色变深了，口感也更加绵密。